IEF, La Suède, Recettes, Sainte Lucie

Joyeux Sainte Lucie – recette des brioches aux safran

Aujourd’hui toute la journée on peut voir des cortèges de Sainte Lucie partout: dans les hôpitaux, dans les écoles, dans les crèches, aux travail même dans les restaurants/ Si vous êtes curieux a savoir à quoi ressemble une cortège de Sainte Lucie je vous mets un vidéo ci dessous c’est vraiment beau a voir. On mange des lussebullar après le passage du cortège, la recette est un peu plus bas.

Lussebullar (brioches aux safran)

Si vous voulez essayer d’en faire chez vous, vous aurez besoin de:

  • 1 g safran moulue
  • 100 g beurre fondue
  • 250 g yaourt nature
  • 50 cl lait tiède
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 1 kilo de farine
  • 1 œuf pour dorer

Cette recette est une recette ultra facile à réaliser, mettez tout les ingrédients sauf la farine dans un bol et ajoutez la farine petit à petit. Si vous avez un robot pâtissier la pâte doit être pétri 10 minutes et toujours être collante mais décoller des parois quand elle est prête. Laissez lever au moins 1 heure puis sois formez 72 petites brioches en formes de S ou soit vous pouvez étaler la pâte pour faire des roulés. Laissez lever encore 50 minutes, badigeonnez avec l’œuf puis enfournez à 175 degrés pendant 10 minutes.

Si vous faites des roulés vous aurez besoin de

Pépites de chocolat

100 g beurre pommade puis 100 g pépites de chocolats

A la vanille

100 g beurre pommade et 4 sachets de sucre vanillée

Nutella

100 g de nutella

A la suédoise

100 g beurre pommade et 100 g de pâte d’amandes râpé.

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